無醣的美味！菠菜牛肉起司蛋卷
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份量：4–5人份
準備時間：20分鐘
烘焙時間：70分鐘
全部所需時間：90分鐘
難易度：中等
所需材料：
蛋皮部份：
6 顆蛋
200 g 起司絲
300 g 美奶滋
奶油，用於抺在烘焙紙上
烘焙紙
1 個 38 cm x 36 cm 烤盤
1 個 38 cm x 26 cm 烤盤
牛絞肉部份：
700 g 牛絞肉
1 洋蔥，切小丁
1 湯匙百里香
1 湯匙紅椒粉
1 茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒粉
此外：
4 片起司片
50 g 新鮮的菠菜葉
作法：
1. 將蛋、起司絲及美奶滋混合攪拌均勻，並在兩個烤盤裡鋪好烘焙紙，再抺上奶油。
2. 將蛋液分別倒入兩個烤盤中，然後放入上下火預熱至180 °C的烤箱中烤15–20分鐘。烤好後將整個烤盤倒扣在一塊乾淨的布上，並取下烤盤及烘焙紙放涼。
3. 將牛絞肉部份的所有食材攪拌均勻後，均勻地塗抺在較大片的蛋皮上，並在較長的其中一邊留白大約5 cm。
4. 在手絞肉上蓋上另一片蛋皮，然後在蛋皮上依序放上起司片和菠菜葉。
5. 利用下方的布，將蛋皮從放著餡料的一邊捲成一個大卷。
6. 再將菠菜牛肉起司蛋卷放入180 °C的烤箱中，烘烤25–30分鐘。
你喜歡起司和菠菜嗎？這道不用鍋子的起司鍋絶對能滿足你的心和胃：https://youtu.be/Fy6xLQt8QuU
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